guacamole
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Ingredienti
- Avocado ben maturi 2
- Peperoncino verde fresco piccante 1
- Pomodori 2 ben maturi ma sodi (circa 200 gr)
- Aglio 1 spicchio
- Cipolle 1 piccola
- Olio di oliva 2-3 cucchaiai
- Cumino in polvere 1/2 cucchiaino
- Lime il succo e la scorza grattugiata di 1
- Pepe macinato al momento abbondante
- q.b sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare gli avocado a metà togliendo il nocciolo
Tappa 2
Ridurre la polpa in piccoli dadini, dividetela a metà e ponetene.
metà schiacciarla con un forchetta.
Tappa 3
aggiungere aglio, cipolla tritati finemente alla crema
e i peperoncini e i pomodorini
Tappa 4
grattugiare e spremere il succo del lime
aggiungerrlo al composto insieme al cumino, il sale e il pepe
mescolare bene aggiungendo dell' olio e aggiungerla all’altra parte della polpa di avocado tagliata a dadini.
lasciar riposare e servire
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.
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