Polpettone di verdure alla maggiorana

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Ingredienti

200 gr carote a pezzi, 200 gr zucchine a pezzi, 150 gr cipolle tagliate in quarti, 50 gr rucola, 50 gr parmigiano grattugiato, 3 uova, 1 cucchiaio di maggiorana tritata, sale, burro, 25 gr pangrattato

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Lessare le verdure e frullarle con la rucola.

Unire le uova, il parmigiano, la maggiorana e il sale.

Imburrare la teglia, versarvi il composto, spolverizzare col pangrattato e infornare a 180° per 20-30 minuti.

Servire tiepido o a temperatura ambiente

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