Penne risottate con pomodorini, speck e brandy
Di luisella
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Ingredienti
- 350 gr pasta (penne)
- 150 gr speck
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 500 gr pomodorini datterini
- Prezzemolo q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- 1/2 bicchiere di Brandy
- 1 cucchiaio di zucchero
- Olio EVO
- Sale q.b
- aglio q.b
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portare ad ebollizione il brodo in una pentola.
Tappa 2
In una padella soffriggere l'aglio in camicia, alcuni gambi di prezzemolo e il peperoncino.
Poi togliere l'aglio e il prezzemolo e aggiungere i pomodorini, un pizzico di sale e uno di zucchero. Fare rosolare il tutto e sfumare con il brandy.
Tappa 3
Aggiungere un po' di prezzemolo tritato e togliere dal fuoco.
Nel frattempo riscaldare una padella grande, che possa contenere tutta la pasta cruda in quanto la stessa non si deve sovrapporre.
Tappa 4
Aggiungere la pasta cruda, e versare man mano il brodo bollente fino a cottura ultimata.
Tappa 5
Infine aggiungere i pomodorini, i pezzetini di speck e un po' di prezzemolo tritato.
Mantecare il tutto per due minuti,
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