Insalata di fagiolini,carote,mais e tonno
Di luisella
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Ingredienti
- Fagiolini500 gr
- Carote350 gr
- Tonnosott'olio sgocciolato 220 gr
- Maislessato 150 gr
- Erba cipollinatritata 2 cucchiai
- Saleq.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare l’insalata di fagiolini, carote, mais e tonno iniziate lavando e spuntando i fagiolini, eliminate poi eventuali filamenti. Lessateli dunque per circa 15/20 minuti. Lavate le carote, pelatele, eliminate le estremità e tagliatele a rondelle abbastanza sottili, fatele quindi lessare insieme ai fagiolini aggiungendole 5 minuti prima della fine della cottura di questi ultimi quindi scolate le verdure e fatele raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola abbastanza capiente, versate il tonno precedentemente sgocciolato. Sgocciolate anche il mais e unitelo al tonno, poi aggiungete i fagiolini e le carote. Tritate l’erba cipollina e aggiungetela, mescolate infine con delicatezza. dello spessore di circa mezzo centimetro fatele quindi lessare insieme ai fagiolini aggiungendole 5 minuti prima della fine della cottura di questi ultimi
Tappa 2
quindi scolate le verdure e fatele raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola abbastanza capiente, versate il tonno precedentemente sgocciolato. Sgocciolate anche il mais e unitelo al tonno, poi aggiungete i fagiolini e le carote. Tritate l’erba cipollina e aggiungetela, mescolate infine con delicatezza.
Tappa 3
Condite con olio extravergine di oliva, se occorre aggiustate di sale e lasciate insaporire per almeno 30 minuti prima di servire.
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