torta della nonna un classico
Di kiaki546
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Ingredienti
- 450 gr di farina
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 cucchiaino di buccia di limone grattuggiato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 4 tuorli
- 40 gr di fecola
- 100 gr di zucchero
- 400 ml di latte
- 1 buccia di limone
- 25 gr di pinoli
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziate la preparazione della torta preparando la pasta frolla: Mettete la farina e lo zucchero in un’ampia ciotola e mettetevi nel mezzo il burro tagliato a tocchetti, le uova, la buccia di limone e il lievito.
Lavorarete gli ingredienti con la punta delle dita, incorporando man mano tutta la farina dai lati verso l’interno.Con l’impasto formate una palla,avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
Tappa 2
Nel frattempo preparate la crema pasticcera
Lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola fino ad ottenere una crema omogenea
Aggiungere il latte a filo e mescolare
Versare in una casseruola, aggiungere una buccia di limone e far cuocere la crema pasticcera finchè non si sarà addensata.
Togliete la crema pasticcera dal fuoco, eliminare la buccia di limone e lasciate raffreddare
Tappa 3
Riprendere la pasta frolla, dividetela in 2 parti e stendetela in due dischi.
Con l’aiuto di un mattarello infarinato, sollevate la frolla e foderate con essa uno stampo imburrato uno stampo. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la superficie della frolla.
Tappa 4
Versate al suo interno la crema pasticcera.
Ritagliate il bordo della frolla in eccesso, coprite con un altro disco di frolla e sigillate i bordi aiutandovi con il dorso di una forchetta.
Distribuite i pinoli su tutta la superficie premendo leggermente con le mani per farli aderire alla pasta frolla.Infornate la torta della nonna in forno già caldo e cuocete a 180° per circa 40 minuti.
Tappa 5
tolta la torta dal forno, lasciatela raffreddare, spolverizzate la superficie con lo zucchero al velo vanigliato e servite
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