tartine al pomodoro
Di lauracolombo
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Ingredienti
- per la pasta
- 250 g di farina
- olio d'oliva
- 40 g di burro
- sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- acqua
- per il condimento
- 200 g di pomodorini ciliegini
- 1 mozzarella
- olio d'oliva
- pepe macinato
- un po'di rughetta
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare in una ciotola la farina, l'olio d'oliva, il burro a pezzi, il sale ed il lievito, amalgamare bene il tutto, aggiungete l'uovo intero e 150 ml di acqua e continuare a impastare.
Tappa 2
Mettete la pasta a riposare per 1 ora coperta.
Lavate i pomodori e la rughetta, e scolate bene l'acqua.
Tappa 3
Tagliate la mozzarella a fettine.
Tappa 4
Stendete la pasta sul piano di lavoro infarinato e ritagliate 8 dischi rotondi.
Tappa 5
Mettere i dischi ottenuti in una teglia rivestita di carta da forno e disponevi sopra le fette di mozzarella ed i pomodorini interi, condite con sale e pepe.
Tappa 6
Fate cucinare in forno caldo per 15 minuti.
Mettete alcune foglie di rughetta su ogni tartina, condite olio d'oliva e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
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