- Media
- 10 minuti
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 4 fette di vitello
- 150 gr di pistacchi
- 100 gr di prosciutto cotto
- 40 gr di parmigiano
- vino bianco
- sale
- pepe
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate i pistacchi e tritateli grossolanamente
Tappa 2
Con l’aiuto di un batticarne, battete le fettine di carne su un tagliere
Tappa 3
poi ricopritele con una fettina di prosciutto ognuno e cospargete la granella di pistacchi, parmigiano grattugiato, sale e pepe
Tappa 4
Arrotolate a mò di involtino. Tagliate a metà ogni involtino
Tappa 5
passatelo nella granella di pistacchi rimasta facendo aderire bene la panatura
Tappa 6
poi bloccate con due stuzzicadenti posti in trasversale alle due estremità
Tappa 7
Far scaldare un filo d’olio in padella, mettete gli involtini e fateli rosolare su tutta la superficie
Tappa 8
Sfumate con il vino bianco, poi aggiungere una tazzin a d’acqua in padella, coprire e far cuocere 10 minuti circa.
Tappa 9
Servite caldi nappandoli con il fondo di cottura