- Media
- Medio
Ingredienti
- 300g Biscotti secchi
- 150g Burro
- 100g Zucchero
- 250g Cioccolato fondente
- 2 Uova
- 2 cucchiai di Rum
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciare il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolate i biscotti secchi in un ciotola. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e lavorarlo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciarlo raffreddare.
Tappa 2
Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavorarlo a crema con una spatola, aggiungendo a mano a mano lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto raffreddato, e il Rum.
Tappa 3
Amalgamare bene il composto ottenuto e versarlo nella ciotola dove si sono sbriciolati i biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto. A questo punto si è ottenuto l’impasto per il vostro salame di cioccolato.
Tappa 4
Per dargli la classica forma del salame, si dovrà mettere l’impasto in un foglio di carta forno che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgere poi il salame di cioccolato pressato nella carta stagnola e metteterlo in frigo così avvolto fino a quando sarà indurito(almeno due o tre ore); poi sarà pronto per essere tagliato a fette o portato intero a tavola ed essere affettato.
non abbondare troppo con il rum, meglio un po' più di cioccolato, a termine, si può aggiungere anche dello zucchero a velo.