Bucatini ai carciofi
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Ingredienti
- 400 gr bucatini
- una cipolla di media grandezza
- 6 carciofi
- 1\2 limone
- 2 uova
- 80 gr burro
- parmigiano
- sale,pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i carciofi,togliete le foglie esterne e ricavatene i cuori,immergeteli in acqua con succo di limone per circa un'ora e tagliateli a fettine.In una padella fate imbiondire la cipolla nel burroe,quando sarà appassita,aggiungetevi i carciofi,salate pepate e lasciate insaporire per cinque minuti.
Tappa 2
Allungate con un bicchiere di acqua tiepida e completate la cottura.Intanto preparate in una zuppiera le uova ben amalgamate con parmigiano ed una presa di sale.
Tappa 3
Lessate i bucatini,versateli nella zuppiera e mescolateli purchè l'uovo si rapprenda,unite i carciofi e servite immediatamente.
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