GRATTINI IN ZUPPA DI CAROTE E MAIS
Di Maria Monto
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Ingredienti
- 200 g di Grattini Barilla
- 200 g di mais
- 5 dl di brodo vegetale
- 5 carote
- 1 patata
- ½ cipolla bianca
- uno spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un gambo di sedano
- sale q.b.
- pepe q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 9minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a pezzetti 4 carote, l'aglio, il sedano, la cipolla e la patata. Rosolare in un tegame con un goccio d'olio, lo spicchio d'aglio e la metà del mais, aggiungere il brodo e bollire per circa un'ora. Passare il tutto al passaverdura, aggiustare di sale e pepe. Cuocere i Grattini all'Uovo Emiliane Barilla nella zuppa e guarnire con il restante mais e la carota tagliata a piccoli cubetti e scottata, quindi servire.
Rinfrescate la ricetta con erba cipollina fresca sminuzzata.
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