LASAGNE CON FUNGHI E MELANZANE

Tappa 1

Tagliare i funghi champignons a fettine e le melanzane a rondelle sottili. Sbollentare e pelare il pomodoro, privarlo dei semi e tagliarlo a cubetti. In una padella antiaderente grigliare le melanzane per 2 minuti circa. In un tegame sciogliere il burro, unirvi gli champignons e lasciare il tutto sul fuoco per alcuni minuti. Aggiungere il pomodoro, aggiustando di sale e pepe. Per la preparazione della besciamella, sciogliere il burro in una casseruola ed unire la farina mescolando con una frusta per evitare che si formino grumi. Aggiungere il latte caldo e un pizzico di noce moscata salare e portare ad ebollizione continuando a mescolare. Imburrare una teglia e stendere sul fondo un mestolo di besciamella e condimento, adagiare quindi due sfoglie di Lasagne Emiliane Barilla, coprirle con il condimento e besciamella, quindi spolverare con il Parmigiano Reggiano grattugiato. Ripetere l'operazione fino ad esaurire tutte le sfoglie di Lasagne Emiliane Barilla.