Muffin con scaglie di cioccolato.
Di Marycaprio
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Ingredienti
- INGREDIENTI PER 12 MUFFINS
- Burro
- 190 gr
- Zucchero
- 200 gr
- Bicarbonato
- 1/2 cucchiaino
- Sale
- 1 pizzico
- Vanillina
- 1 bustina
- Cioccolato
- fondente in gocce 100 gr
- Latte
- fresco intero 200 ml
- Uova
- medie 3
- Lievito chimico in polvere
- 16 gr
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungetelo allo zucchero (1) e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di uno sbattitore) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso (2). Unite le uova una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo (3);
Tappa 2
Aggiungete il latte tiepido (4) a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi (5-6);
Tappa 3
per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato (7), tenendone 20 gr da parte per decorare la superficie dei muffin. Mettete l’impasto in una sac à poche (8), preparate uno stampo da muffin con i pirottini (9)e riempitele fino al bordo (10). Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato (11) poneteli in forno ventilato per circa 20 minuti. A cottura avvenuta, spegnete il forno e lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente (12). Gustate i muffin con gocce di cioccolato tiepidi!
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