Biscotti noci e cacao
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Ingredienti
- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 albume
- 200 g di zucchero
- 100 g di noci
- 1 scorza di limone
- 180 g di cioccolato
- un pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciate ammorbidire a temperatura ambiente il burro tagliato a pezzettini e tritate i gherigli di noce.
Tappa 2
In una terrina mescolate la farina con le noci tritate, il sale, lo zucchero e la scorza di limone. Quindi impastate unendo il burro e l'albume leggermente montato. Quando avrete ottenuto una pasta soda e omogenea, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 1 ora in un luogo fresco.
Tappa 3
Stendete la pasta a uno spessore di circa 1 cm e, con dei stampini, ricavate tanti biscotti, che disporrete su una placca da forno precedentemente unta e infarinata, fino ad esaurimento della pasta.
Tappa 4
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Tuffate i biscotti per metà nel cioccolato e rimetteteli ad asciugare. A piacere è possibile guarnire con granella di mandorle.
N.B. Otterrete circa 90 biscotti.
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