Torta di rose

Tappa 1

Impastate la farina, il latte, il lievito di birra, le uova, il miele e lo zucchero semolato.
Quando l'impasto sarà ben liscio ed elastico, incorporate poco alla volta il burro morbido a temperatura ambiente e quando anche quest'ultimo sarà stato ben assorbito dall'impasto completate con il sale e gli aromi.
Coprite con pellicola e trasferite in frigorifero a riposare per un'ora.

Preparate a questo punto la crema sbattendo in una ciotola con un cucchiaio il burro in crema con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una crema bianca.

Togliete l'impasto dal frigo e lo stendetelo ad uno spessore di 2,5 mm, formando un quadrato di 50x50 cm di lato.
Spalmate sopra con l'aiuto di una spatola la crema di burro e zucchero e arrotolate dal lato più lungo, ottenendo un cilindro.
Rimettete in frigo per un'ora.

Trascorso questo tempo, tagliate il tronchetto in rondelle di 3 cm di spessore.
Disponete tali rondelle a cerchio in due teglie da 18 cm di diametro e lasciamo lievitare fino al raddoppio, nel forno spento, lucina accesa.
Infornate a 180°C in forno statico preriscaldato per 20-25 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.

Completate spolverando con lo zucchero a velo.