Torta mimosa
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Ingredienti
- 4 uova
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- ½ bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 3 cucchiai di acqua
- 1 barattolo di ananas sciroppata
- Per la crema chantilly:
- 1,5 l di latte
- 6 tuori
- 180 g di farina 00
- 240 g di zucchero
- 200 g di panna montata
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire lo zucchero con le uova, il sale e l'acqua. Aggiungere la farina a pioggia e poi il lievito.
Versare il composto in una teglia (diametro 28 cm) imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 min.
Tappa 2
Quando la torta sarà fredda dividerla in tre orizzontalmente, dai dischi ottenuti togliere in pò di mollica e metterle in una ciotola.
Tappa 3
Preparare la crema e quando sarà fredda unire la panna montata. Separare il succo d'ananas dalla frutta, che andrà tagliata a pezzetti, e allungarlo con un pò di liquore e acqua.
Tappa 4
Inzuppare il primo disco di pan di spagna, distribuirvi 1/3 della crema chantilly e spargere metà dei pezzetti d'ananas. Continuate così con gli altri dischi.
Tappa 5
Rivestire tutta la torta, anche i lati, con la crema rimasta. Spezzettare bene la mollica (deve rimanere grossolana) e ricoprire tutta la superficie.
Volendo si può mettere l'ananas a pezzetti anche sulla superficie della torta con le molliche.
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