Torta mantovana

Tappa 1

Tenere il burro a temperatura ambiente e tagliarlo a dadini.
Tritare grossolanamente le mandorle e i pinoli e metterli da parte.
Mescolare i tuorli, l'uovo intero, lo zucchero e il burro. Unire la farina un pò per volta. Quando l'impasto risulterà compatto, versarlo in una teglia rettangolare, imburrata e infarinata. Cospargere sull'impasto i pinoli e le mandorle tritate.
Infornare nel forno preriscaldato a 150° fino a che l'impasto non risulterà dorato. Tagliare la torta quando è ancora calda, altrimenti dopo si sbriciola.