PASTA AI FUNGHI PORCINI E SPECK CROCCANTE

Tappa 1

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Pulire i porcini e tagliarli a fettine non troppo sottili. Far rosolare uno spicchio di aglio con un filo di olio in una padella capiente, buttare anche i funghi e farli saltare per pochi minuti. Spegnere il fuoco e unire la panna.
Intanto tagliare lo speck a striscioline sottili, e cuocerle fino a che saranno croccanti.
Scolare la pasta, farla saltare nella padella a fuoco vivo fino a che sarà ben condita dalla pasta , a piacere spolverizzare con un po’ di prezzemolo tritato e con lo speck tostato.