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Ingredienti
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- uvetta/pinoli q.b
- 500 gr di farina
- 500 gr di ricotta
- 1 bustina di lievito di birra
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito in un po' d'acqua calda; amalgamare le uova, lo zucchero, la farina e la ricotta. Dividere l'impasto in due e mescolarne metà con l'uvetta e metà con i pinoli; coprire entrambi con un canovaccio e lasciar lievitare per almeno un'ora.
Formare delle palline con le mani e friggere in abbondante olio bollente.
Le frittole sono ottime servite con una spolverata di zucchero a velo.
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