- 4
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- 40 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- Riso 60 g
- zucca 150 g
- cipolla 50 g
- olio extra vergine di oliva
- provola affumicata 10 g
- vino bianco 1/2 bicchiere
- brodo vegetale qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione
Versare in una casseruola la cipolla affettata, l'olio e la zucca tagliata a dadini. Aspettare che prenda il calore e lasciare appassire gli ingredienti con il vino. Una volta sfumato il vino, unite il riso, girate qualche minuto e poi coprite con il brodo vegetale.
Se utilizzerete un riso della qualità parboiled (la qualità che non scuoce), considerate che il tempo di cottura è di circa 12-15 minuti. Se durante la cottura il riso dovesse asciugarsi troppo, potrete aggiungere un altro po' di brodo. Una volta cotto, versate nel riso anche la provola affumicata tagliata a pezzettini. Mescolate per qualche minuto e servite subito.
Buon appetito!