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Ingredienti
- PER LA BASE:
- 1 disco di pan di spagna
- PER LA MOUSSE FONDENTE:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 180 ml di panna da montare
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di rum
- PER LA MOUSSE AL LATTE:
- 150 gr di cioccolato al latte
- 180 ml di panna da montare
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di Grand Marnier
- PER LA MOUSSE BIANCA:
- 150 gr di cioccolato bianco
- 180 ml di panna da montare
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la mousse fondente: montare il tuorlo con il rum e versarvi a filo il cioccolato sciolto in precedenza a bagnomaria. Montare la panna ed incorporarla delicatamente al composto.
Rivestire uno stampo per torte con la pellicola trasparente, foderare il fondo con il disco di pan di spagna e versarvi sopra la mousse fondente livellandola il più possibile.
Lasciar solidificare in frigo per almeno mezz'ora.
Tappa 2
Preparare le altre due mousse seguendo lo stesso procedimento e lasciando sempre solidificare ogni strato per almeno mezz'ora.
Tappa 3
Togliere il dolce dallo stampo, eliminare la pellicola trasparente e sistemarlo su un piatto da portata; decorare i bordi con scaglie di cioccolata e servire freddo.