Biscotti della fortuna

Tappa 1

Preparare i bigliettini da inserire nei biscotti .
Per prima cosa facciamo sciogliere il burro; nel frattempo montare gli albumi a neve; unire a questi lo zucchero a velo, circa 60 grammi .
Aggiungiamo poi la farina e il burro fuso.
Otteniamo così un composto che andremo a stendere su una teglia che andrà messa poi in forno. Formiamo dei dischi grossi e sottili.
A questo punto possiamo infornare i biscottini a 160° fino a quando non saranno ben dorati, massimo 7 minuti.
Non ci resta che sfornare i biscottini della fortuna. Mettiamo dentro ogni biscottino uno dei biglietti che abbiamo preparato e poi rimettiamo in forno per un minuto;
li mettiamo poi in uno stampo da muffin per farli raffreddare. Devo cosi’ prendere la forma di un tortellino. A questo punto sono pronti: non ci resta che metterli su un vassoio e offrirli ai nostri ospiti.