Schiacciatine di patate e prosciutto cotto

Tappa 1

PROCEDIMENTO :
Lavare e mondare le patate, tagliarle a julienne con la grattugia a fori
larghi, aggiungere la farina, sale, pepe e il prosciutto cotto tritato, amalgamare bene il tutto . In una pentola larga scaldare l olio, prendiamo un po di composto in mano e facciamo delle palline, poi le schiacciamo (circa 1 cm ) e le adagiamo in pentola, facciamo rosolare da un lato e poi delicatamente le giriamo e facciamo dorare dall'altro lato. Le serviamo belle calde.