Cannoli di polpetta

Tappa 1

Preparazione:
Prepariamo l’ impasto delle polpette. Mettiamo a bagno il pane e spremiamone la mollica che metteremo in una ciotola. Aggiungiamo la carne, l’ uovo, il sale e i formaggi grattugiati. Impastiamo bene il tutto su un foglio di carta forno appiattiamo un po dell’ impasto e ungiamo con dell’ olio la forma per cannoli e aiutandoci con la carta arrotoliamo la carne rotoliamolo sulla carta (tipo come facciamo rotolare il matterello) per evitare dislivelli e dopo averli completati tutti inforniamo 180° per circa 30 minuti. Quando saranno cotti lasciamo intiepidirli e sformiamoli Prepariamo il purea di patate e mettiamolo in una sac a poche, riempiamo i cannoli, inserendo anche un bastoncino di formaggio che fonderà col calore del purea. Serviamo con un ciuffetto di purea e insalata