- 4
- Media
- 35 minuti
- 50 minuti
- Medio
Ingredienti
- 4 grosse patate ovali, 300 g di funghi champignon, 2 cucchiai di olio, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata di prezzemolo, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di farina, 1 uovo, poco brodo, sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelate le patate. Lavatele e tagliare a metà nel senso della lunghezza, e scavatele un po' al centro, asportando parte della polpa, in modo da ottenere 8 barchette cave.Lavate, mondate e tagliate a pezzetti i funghi.
Tritare il prezzemolo.
In una casseruola mettete 2 cucchiai di olio, l'aglio, il prezzemolo ed i funghi.
Trifolare i funghi .Appena i funghi sono cotti, aggiungete il latte nel quale avrete sciolto la farinaFate addensare a fuoco dolce senza fare bollireQuando la crema sarà ben ristretta, spegnete il fuoco, aggiungete l'uovo sbattuto. Mescolare velocemente.Distribuite la crema nelle mezze patate, che intanto avrete disposto, ben allineate e vicine, all'interno di una teglia unta con poco burroSul fondo della teglia mettete un dito di brodoInfornare a 200°C per 50 minuti.