Focaccine in padella

Tappa 1

Procedimento :
In una ciotola versare la farina , aggiungere lo zucchero , il lievito e mescolare , al centro l olio, l'acqua cominciare a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgere il panetto col la pellicola e far riposare per 10 minuti . Passato il tempo stendere il panetto formando un cerchio, con un coppa pasta ricavare dei cerchi (rimpastare le parti rimaste del cerchio steso e ricavarne altri cerchietti), con una forchetta punzecchiare la parte superiore delle focaccine ,altrimenti in cottura gonfiano molto , scaldare una padella antiaderente, (io ho usato quella delle crepes ) cuocere le focaccine circa 8 minuti per lato . Io le ho farcite con gli affettati , sono ottime con mozzarella e pomodoro , tonno ...si possono farcire in diversi modi come più vi piace