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Ingredienti
- 480 g di petto di pollo, 1 arancia, 1 limone, 3 kiwi, 2 dl di olio extravergine d'oliva, sale, pepe, 50 g di insalata valeriana, 50 g di radicchio trevigiano
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocete alla piastra il petto di pollo e tagliatelo a listarelle.
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A parte pulite e tagliate a fettine i kiwi, sbucciate a vivo l'arancia e tagliatela a fettine.
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Spremete il limone e, con l'aiuto di un frullatore ad immersione, emulsionatelo con l'olio; regolate di sale e pepe.
Riunite tutti gli ingredienti in un'insalatiera capiente: il petto di pollo, la frutta, il radicchio tagliato a pezzi grossolani e la valeriana.
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Condite l'insalata di pollo con l'emulsione preparata e servite in tavola.
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