Fagioli 'on le 'otenne
Di giorgiam
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Ingredienti
- 300 gr di Fagioli Secchi
- Peperoncino
- 2 Spicchi d'Aglio
- 500 gr di Passata di Pomodoro
- 400 gr di Cotenne di Maiale
- Salvia
- Strutto (oppure olio)
- Olio Extravergine
- Sale
- Pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 90minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere i fagioli.
Tappa 2
Sbollentare le cotenne in pentola a pressione per circa 15 min.
Tappa 3
Tagliare le cotenne in pezzettini non troppo piccoli e nemmeno troppo grandi!.
Tappa 4
Fare un battuto d'aglio.
Tappa 5
Sciogliere lo strutto, aggiungere l'aglio un ciuffo di salvia, un peperoncino, aggiungere il pomodoro e fare cuocere per circa 5 min.
Tappa 6
Quando il pomodoro prende calore aggiungere le cotenne e i fagioli.
Cuocere per circa 30 min. a fuoco basso e salare.
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