- 10
- Media
- 90 minuti
- Medio
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Ingredienti
- compozitione:115 buro,50 gr zucchero polvere.1 uovo,200 gr farina.per il riempimento:250 gr ricotta,150 gr mascarpone,4 uova.100 gr zucchero,una fiola vaniglia,200 gr mora
Tappe di preparazione
Tappa 1
il buro deve esere morbido.Il buro si mescola con il zucchero fino a otenere una schiuma,il uovo,farina,si mete in frigo per riposare 30 min.Per il riempimento si mescolano la ricotta con il mascarpone,tuorli,zucchero,vaniglia,poi si preparano li albumi i se incorporano piano piano.Si prende la pasta dal frigo i si lavora formando un cerchio che deve coprire anche li pareti de la forma.Metiamo la pasta in forma per tarta i ancora lo metiamo in frigo per 20 min,dopo o meso dentro la compozitione di prima ,in forno a 160, 30 min.Coando se a rafredato si consparge zuchero al velo sopra de la tarta