Crema pasticcera
Di Nonna Laura
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Ingredienti
- 4 tuorli
- 75g di farina
- 150g di zucchero
- mezzo litro di latte
- 1 stecca di vaniglia o buccia di limone
- (50g di cacao amaro)
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola far bollire il latte con la vaniglia o qualche pezzetto di buccia di limone.
Lasciarlo intiepidire.
Tappa 2
In una terrina battere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unirvi la farina e incorporarla bene al composto.
Tappa 3
Aggiungere il latte filtrato, mescolare e portare quindi la crema all'ebollizione.
Lasciare sbollire per 5-6 minuti e toglierla dal fuoco.
Tappa 4
Per la versione AL CIOCCOLATO:
battere i tuorli con lo zucchero e il cacao; usare nel latte solo il limone, MAI la vaniglia.
Tecniche di cucina
Crema pasticcera
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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