Ricotta e pera
Di katia81
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Ingredienti
- Per 2 dischi di pasta biscotto:
- 6 cucchiai di zucchero
- 6 cucchiai di nocciole (mandorle) tostate e tritate
- 2 cucchiai di farina
- 100 gr. burro morbido
- 4 albumi
- Per il ripieno:
- 500 gr. panna da montare
- 300 gr. ricotta
- 200 gr. zucchero
- il succo di 1/2 limone
- 2 pere a dadini
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Amalgamare il burro con lo zucchero e montare a crema. Mescolare la farina con le nocciole finemente tritate ed aggiungerlo al composto di burro e zucchero e gli albumi. Mescolare bene e mettere in due tortiere imburrate l'impasto.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Lasciar raffreddare
Tappa 2
Frullare la panna con lo zucchero, la ricotta e il succo di limone e alla fine aggiungere le pere tagliate a dadini. Comporre la torta mettendo alla base una cialda, coprire con metà della crema, ed adagiarvi sopra l'altro disco.
Spolverare di zucchero a velo e riporre in frigo almeno un giorno.
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