Cheesecake di fragole
Di Lelly
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Ingredienti
- Per il biscotto:
- - 250 gr. biscotti
- - 150 gr. burro
- - 2 cucchiai di zucchero
- Per il bianco:
- - 4 cucchiai di latte
- - 500 ml. yougurt
- - 200 ml. panna
- - 6 gr. colla di pesce
- Per la glassa:
- - 250 gr. fragole
- - 120 gr. zucchero
- - 10 gr. colla di pesce
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti e aggiungere il burro sciolto e lo zucchero.
Mettere il composto sul fondo della teglia in modo da formare la base della torta e lasciar rassodare in frigo per circa mezz'ora in una teglia a cerniera (apribile).
Tappa 2
Mettere 6 gr. di colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda per 10 minuti circa finchè non si sarà ammorbidita.
Tappa 3
Unire in un recipiente il latte, lo yougurt, la panna e la colla ammorbidita e montare il tutto con uno sbattitore.
Tappa 4
Una volta pronta la crema distribuirla in modo omogeneo sulla base di biscotto e metterla in frigo fino a quando non si sarà rassodata.
Tappa 5
Mettere gli altri 10 gr. di colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda. Tagliare le fragole a pezzettini e metterle a scaldare in un pentolino con lo zucchero.
Tappa 6
Una volta sciolte, frullare le fragole in modo che non restino pezzi e aggiungere la colla di pesce.
Tappa 7
Mettere la glassa ottenuta sopra la torta e rimetterla in frigo fino a quando non si sarà addensata.
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