Torta 21 marzo
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Ingredienti
- 6 uova
- 250 g di zucchero
- 210 g di farina
- 40 g di cacao
- 1 bustina di lievito
- Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 200 g di panna
- 100 g di zucchero
- 3 cucchiai di cacao amaro
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare la farina con il cacao. Con la farfalla montare gli albumi con un pizzico di sale 2 min vel 3. Metterlo in frigo.
Mescolare per pochi secondi i tuorli, e aggiungere lo zucchero e montare per 3 min vel 3.
Inserire con le lama in movimento la farina con il cacao, fermare subito e aggiungere gli albumi e il lievito 5 sec vel 3 per amalgamare.
Infornare 180° per 30 min.
Per la crema: Togliere la farfalla e fare lo zucchero aa velo inserendo lo zucchero e il cacao.
A parte montare la panna (ma non del tutto) e inserire il mascarpone.
Quando la torta è fredda tagliarla in 2, bagnarla con il caffè e farcirla con la crema.
Infine ricoprire con la glassa al cioccolato.
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