Bianco e nero

Tappa 1

Montare 1lt di panna circa con lo zucchero (o se preferite potete usarne una gia' zuccherata, basta che sia fresca e non a lunga conservazione). Riempire i bigne' con la siringa per dolci e disporli su un vassoio. Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per qualche ora.

Nel frattempo montate la panna rimasta con lo zucchero, prendetene un pò e mettetela in una ciotola capiente. Unite 40 gr. di cacao amaro sciolto in un cucchiaio di latte e mescolate fino a che la panna diventi omogenea con una spatola di plastica. Unite 10-12 cucchiai colmi di nutella e continuare a mescolare. Quando la panna alla nutella sara' di un colore scuro e omogeneo unite la panna rimasta mescolando con molta attenzione per non farla smontare.

A questo punto inizia la parte interessante
Togliete i bigne' dal frigo e ad uno ad uno rotolateli nella panna al cioccolato e disponeteli a piramide su un piatto da portata!! Se rimane panna la potrete usare per riempire i buchi tra i vari bigné. Infine cospargere con le scaglie di cioccolato, coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare. Stare attenti a non schiacciare troppo il dolce con la pellicola, ma adagiarla delicatamente... Dopo uscite i bignè dal frigo, cospargete lo zucchero a velo sopra le scaglie di cioccolato