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Ingredienti
- 12 g di gelatina
- 150 g di biscotti secchi
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai d’acqua
- 840 g di pesche sciroppate
- 90 g di cioccolato
- 100 g di panna
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in acqua fredda la gelatina.
Polverizzare a turbo i biscotti e impastare con il burro fuso aiutandosi con la spatola.
Pressare il composto sul fondo di una teglia da 20 cm e mettere nel freezer per 15 min.
Nel frattempo sciogliere in un pentolino lo zucchero a fuoco basso con l’acqua, aggiungere la gelatina, lasciarla sciogliere e infine aggiungere lo sciroppo di pesche.
Frullare per bene le pesche.
Mettere tutto sulla base e conservare in frigo per 2 ore.
Servire con la salsa fatta co cioccolato e panna 90° e versare sopra.