- 4
- Facile
- 10 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- Sale q.b.
- Gamberi freschi 16 circa 200 gr
- Vino bianco 80 ml
- Per la panure
- Pangrattato 50 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato 25 gr
- Olio di oliva extravergine q.b.
- Prezzemolo tritato 10 gr
- Aglio tritato mezzo spicchio
- Sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i gamberi gratinati iniziate a pulire i crostacei: sgusciateli, lasciando la coda e incidete con un coltellino il dorso del gambero così da eliminare il filo nero all’interno.
Adagiate due gamberi in ogni conchiglia, in modo da occupare l'interno, e versate un cucchiaio di vino bianco in ognuna, direttamente sui gamberi.
Preparate la panure: in una ciotola disponete il pane grattugiato, il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e il sale. Versate un filo d'olio e mescolate. Aggiungete il mezzo spicchio d’aglio tritato e mescolate ancora.
Ricoprite ogni conchiglia con uno/due cucchiai di panure e terminate con un filo d’olio. Disponete le conchiglie con i gamberi su una placca coperta da carta da forno e infornate a 180° per circa 25 minuti.
I gamberi in cottura rilasciano acqua perciò dosate bene l’olio che si aggiunge alla fine sulla conchiglia: ne basta un filo altrimenti il piatto potrebbe risultare troppo umido.
Potete anche cuocere i gamberi gratinati con la modalità grill per 10/15 minuti a 200°.
Se non trovate le conchiglie, potete sostiruirle con delle pirofile monoporzione.