Crostata di fragole alla crema

Tappa 1

Preparare la pasta come da ricetta. stenderla e con essa foderare una teglia preferibilmente a cerniera (diam. 26 cm), imburrata e infarinata, tenendo i bordi alti 2 cm. circa. Ricoprire la pasta con un foglio di carta d’alluminio. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 min. circa. Preparare la crema come da ricetta. Quando la frolla è cotta, lasciarla raffreddare e toglierla dalla teglia. Versare sulla torta la crema ancora calda e quando sarà fredda guarnirla con le fragole. Ricoprire il dolce con un velo di gelatina e servirlo ben freddo.