Torta di fragole
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Ingredienti
- 1 pan di spagna
- 1 dose di crema pasticcera o crema chantilly
- 300 gr. di grosse fragole
- 50 gr. di zucchero
- 50 gr. di mandorle pelate
- ½ misurino di cointreau
- 200 gr. di panna montata
- succo di 1 limone
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il pan di spagna come da ricetta preferibilmente il giorno prima. Preparare la crema pasticcera o chantilly seguendo le indicazioni e mettere da parte. Lavare, asciugare, tagliare a metà le fragole e farle macerare con zucchero, limone e liquore per 20 minuti. Preparare la panna montata e metterla in frigorifero. Tritare grossolanamente le mandorle: 5 sec. vel. 4. Tagliare a metà il pan di spagna, bagnare il disco inferiore con ⅔ del succo di macerazione delle fragole e spalmare metà della crema pasticcera o chantilly. Appoggiare l’altra metà del disco, inzupparlo con il rimanente liquido e coprirlo con la restante crema. Distribuire le fragole sulla superficie del dolce e decorare la torta con ciuffetti di panna montata e mandorle tritate. E’ molto bella e ottima servita fredda.
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