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Ingredienti
- 450 g di zucchero a velo
- 5 g di gelatina
- 30 ml di acqua
- 50 g di glucosio o miele
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a bagno maria la gelatina nei 30 ml di acqua, e una volta ammorbidita versare il tutto in un pentolino insieme al miele o glucosio ( come preferite), per 5 minuti a fuoco basso fino a liquefare il composto ma non farlo bollire.
Tappa 2
Versate nella planetaria lo zucchero a velo e sopra fate colare il precedente composto ancora caldo, alla velocità bassa impastare per 4 minuti ( all'inizio si formeranno dei grumi continuate a impastare fino a quando non dicenta un'unica palla)
Tappa 3
Prendere la palla e se sarà ancora un po'collosa finirla diiimpastare con le mani e un pizzico di zucchero a velo fino a ricavarne un compisto liscio e morbido.
Ideale per ripoprire torte e decorare biscotti e cup cake.