Torta sacher
Di MARIANGELA86
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Ingredienti
- Per la base
- 8 uova
- 200 g di zucchero
- 200 g di farina
- 200 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 16 g di lievito per dolci
- confettura di albicocche q.b.
- Per la glassa
- 60 ml di acqua
- 350 g di fondente di zucchero
- 300 g di cioccolato fondente
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la base
Mettere i tuorli e le uova nella planetaria, aggiungere lo zucchero e montare.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e una volta sciolto aggiungere il burro ammorbidito.
In modo molto delicato incorporare il cioccolato e la farina alle uova e zucchero. Aggiungere la farina dal basso verso l'alto.
Versare il composto nella teglia imburrata e infarinata.
Infornare a 180° a forno già caldo per 40 minuti circa.
Lasciar raffreddare l'impasto.
Farcire la sacher con la confettura di albicocche.
Tappa 2
Farcire la sacher con la confettura di albicocche dopo aver tagliato la torta in due strati.
Tappa 3
Per la glassa
In un recipiente sciogliere a bagnomaria l'acqua, il fondente di zucchero. In un altro recipiente, sempre a bagnomaria, sciogliere il cioccolato.
Versare lo zucchero nel cioccolato.
Lasciare intiepidire la glassa qualche minuto prima di glassare la torta.
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