- Media
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 7 albumi
- 80 g di zucchero a velo
- 250 g di farina di mandorle
- 200 g di zucchero semolato
- Colorante in polvere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciar per un giorno gli albumi a temperatura ambiente.
Montare gli albumi con lo zucchero nella planetaria.
Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero semolato e poi incorporarla alle uova montate.
Dividere l'impasto in tante parti uguali quanti sono i colori in cui si vogliono realizzare.
Aggiungere i colori alimentari in polvere, mescolare bene e riempire le sac à poche.Formare i macarons su un tappetino in silicone per macarons senza riempire del tutto gli stampi.
Farli asciugare qualche ora poi infornare a forno già caldo a 140 gradi per 20 minuti circa.
Tappa 2
Farcire i macarons con ripieno a piacere accoppiandoli a due a due.