Cupcakes soffici alla Vaniglia
Il frosting è una crema adatta alla decorazione dei cupcakes
4 Foto
Ingredienti
- Per la base:
- 130 g di burro
- 165 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 185 g di farina
- 8 g di lievito in polvere
- 125 ml di yogurt
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- colorante rosa in polvere o gel q.b.
- Per il frosting:
- 200 g di formaggio spalmabile
- 100 ml di panna
- 70 g di zucchero
- Colorante alimentare in polvere
- Zuccherini decorativi
Informazioni
persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate le basi dei cupcakes:
Montate in un robot da cucina il burro ammorbidito con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungete le uova a temperatura ambiente uno alla volta: fate attenzione ad incorporare per bene il primo uovo prima di inserire l’altro.
Mescolate il colorante nello yogurt, quindi aggiungetelo al composto di burro amalgamando con una spatola di gomma a mano.
Aggiungete quindi, sempre a mano, la farina e il lievito setacciato e amalgamate per bene.
Distribuite l’impasto in 12 pirottini di carta inseriti in una teglia da muffin.
Mettete in forno preriscaldato a 160° per circa 25 minuti.
Quando saranno cotti (provate con uno stecchino se l’impasto risulta asciutto all'interno), spegnete il forno e lasciate dentro i cupcakes per altri 5 minuti.
Quindi estraeteli dalla teglia e fateli raffreddare su una griglia.
Tappa 2
Per il frosting:
Montare la panna.
Montare lo zucchero con il formaggio.
Aggiungere la panna montata.
Quando il tutto è ben amalgamato trasferire il composto in tre ciotole diverse: nella prima aggiungere un po' di giallo e un po' di rosso, nella seconda il giallo e il verde e infine nella terza aggiungere il colorante azzurro.
Otterrete un frosting arancione, uno verde e uno azzurro.
Conservare il frosting in frigorifero.
Tappa 3
Decorate a vostro piacere i cupcakes.
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