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Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 disco di pan di spagna
- 1 uovo
- 100 g di mandorle tostate
- q.b. zucchero
- Per la crema:
- 2 tuorli
- 100 g di zucchero
- 30 g di farina
- 400 g di latte
- 250 g di panna
- 1 b. di vaniglia
- 5 biscotti secchi
- q.b. succo di pesca
- q.b. zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la pasta sfoglia della stessa dimensione del pan di spagna.
Spennellare un disco di sfoglia con l’uovo sbattuto e cospargere di zucchero.
Bucherellare le 2 sfoglie e cuocere per 20 min a 200°.
Fate la crema con zucchero, tuorli, farina, latte e vaniglia.
Fate addensare e poi unite la panna monteta.
Comporre la torta iniziando con una sfoglia, metà crema, pan di spagna inzuppato con il succo, poi l’altra crema e infine la sfoglia più scura.
Tritare le mandorle e i biscotti ricoprite tutti i lati della torta.
Completare con lo zucchero a velo.