Biscotti Ripieni
Di muckilla
1 Foto
Ingredienti
- (per 20 biscotti)
- 50 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 200 gr di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Marmellata q.b. (almeno 80 gr)
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativa)
- zucchero a velo per decorare
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Con una forchetta lavorare il burro ammorbidito insieme allo zucchero. Aggiungere l’uovo e formare una crema. Unire la farina, la vanillina e il lievito per dolci. Lavorare la frolla per biscotti con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto morbido che dovrà essere avvolto nella pellicola e riposto in frigo a riposare per 30 minuti.
Tappa 2
Intanto, unire la cannella alla marmellata in modo da ottenere un composto omogeneo.
Riprendere l’impasto e stenderlo su una superficie infarinata con uno spessore di circa 2 mm. Tagliare la sfoglia con un coppapasta dal diametro di 5-6 cm; disporre al dentro di ogni cerchio un cucchiaio di marmellata e richiudere bene.
Infornare i biscotti in forno già caldo e cuocere a 180° per circa 12/15 minuti o finché i biscotti non risulteranno leggermente dorati. Lasciarli intiepidire quindi spolverizzarli con lo zucchero a velo e servire.
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