- Facile
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- (per circa 40 biscotti)
- 100 gr di burro,
- 100 gr di zucchero,
- 260 gr di farina 00,
- 50 gr di cacao,
- 2 uova,
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 baratto di crema alle nocciole da 200 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungere poi le uova. Unire quindi la farina, il lievito e il cacao. Formare un panetto liscio e riponetelo in frigo per 10-15 min.
A tempo trascorso riprendere l'impasto, stenderlo fino ad uno spessore di circa 2 mm e, con l'apposito stampo, ricavarne dei cuoricini (circa 80). Al centro di ognuno mettere un abbondante cucchiaino di crema alle nocciole, quindi sovrapporre un secondo cuore e sigillare bene i bordi con i lembi una forchetta.
Disporre i cioccocuoricini su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare a 180° per un tempo massimo di 9-10 minuti.
Una volta tiepidi, spolverare con zucchero a velo o cacao e servire.
Il segreto nella buona riuscita di questi biscotti è la cottura veloce, che mantiene morbido il ripieno! In questo modo la crema alle nocciole non si secca e mantiene la sua originale consistenza. E' consigliato, pertanto, di regolarsi in base al proprio forno, magari facendo la prova con la cottura di un solo biscotto prima di infornare tutti gli altri.