Quiche zucca e ricotta
Di Simona mura
Una semplice torta salata veloce e sana. La zucca si sposa benissimo col gusto inconfondibile della ricotta sarda
- 6
- Facile
- 10 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée (rotonda)
- 350 gr di zucca
- 200 gr di ricotta ovina (se preferite vaccina)
- un pizzico di noce moscata
- un pizzico di sale
- 100 gr di scamorza affumicata
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate a dadini la zucca e mettetela in padella con un po’ d’acqua. Fate cuocere e spegnete il fuoco quando vedete che è morbida.
Mettetela in un mixer e frullate. Aggiungete la ricotta e azionate un minuto. Unite infine la scamorza a fette sottili e spezzettata e lasciate frullare per 2 minuti.
Tappa 2
Stendete il rotolo di pasta in una teglia tonda.
Versate il composto sulla pasta e guarnite con qualche pezzetto di scamorza.
Infornate a 200° per 20 minuti (fino a quando i bordi diventano colorati e la scamorza si scioglie).
Togliete dal forno e gustate tiepida o fredda.
Se non amate il gusto deciso della ricotta ovina potete utilizzare quella vaccina, magari insaporendola con qualche altra spezia