- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Frolla:
- Farina 00 300 gr
- Zucchero 100 gr
- Burro 100 gr
- Uovo 1
- Tuorlo 1
- Lievito in polvere 1/2
- Crema alla vaniglia:
- Latte 300 ml
- Panna fresca liquida 200 ml
- Vaniglia 2 baccelli
- Tuorli 4
- Zucchero 125 gr
- Fecola di patate 40 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa fare la frolla.
In una ciotola unire farina, il lievito e lo zucchero; mescolare.
Unire l'uovo e il tuorlo e impastare con le dita.
In fine unire il burro sciolto e continuare a impastare fino a formare un impasto sbriciolato.
Formare una palla e ricoprirla con pellicola trasparente.
Lasciare in frigo.
Tappa 2
Intanto che la frolla si raffredda fare la crema.
Versate il latte in un pentolino, incorporatevi la panna e i semini dei baccelli di vaniglia e accendete il fornello. Fate bollire il liquido per circa 1 minuto, dopodiché lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, poi filtratelo per eliminate i semini di vaniglia.
Tappa 3
Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero in una ciotola, incorporate la fecola e, quando otterrete una consistenza liscia e omogenea, unite il latte a filo. Rimettete il composto sul fornello e, quando inizia a sobbollire, calcolate circa 4 minuti.
Tappa 4
Trasferire la crema alla vaniglia in una ciotolina e attendere che si sia completamente raffreddata prima di farcire la crostata.
Tappa 5
Togliere la frolla dal frigo, stenderla. Porla in una teglia.
Infornare la frolla per 20/30 minuti a 150°
Tappa 6
Farcire la frolla con la crema alla vaniglia e decorare con i frutti di bosco a vostro piacimento.