biscotti noci e nocciole
Di annetta
0 Foto
Ingredienti
- INGREDIENTI
- Noci
- tritate 180 gr
- Nocciole
- tritate 180 gr
- Zucchero
- 360 gr
- Uova
- solo albumi 230 gr (6 - 7 albumi)
- Vanillina
- 1 bustina
- Sale
- 1 pizzico
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare i biscotti con noci e nocciole iniziate tritando le noci e le nocciole finemente , poi ponete gli albumi in una contenitore dai bordi alti, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve fermissima.
Aggiungete agli albumi, sempre sbattendo, 1 cucchiaio alla volta di zucchero fino al suo esaurimento , poi unite le noci e le nocciole tritate e la vanillina.
Tappa 2
Mescolate delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso, come per incamerare aria . Quindi accendete il forno a 130°. Ponete l’impasto ottenuto in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia (oppure servitevi di un cucchiaino) e formate, su di una teglia foderata con carta forno, dei mucchietti del diametro di circa 4cm e dell’altezza di circa 3 cm , distanzandoli tra loro di circa 2-3 cm .
Infornate i biscotti per circa 30 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare. I biscotti con noci e nocciole dovranno asciugarsi ma non scurirsi; se i biscotti dovessere prendere colore abbassate la temperatura del forno a 100°C e proseguite la cottura.
Commenta questa ricetta