Danubio alla Nutella
Di Clara
Quella del Danubio è una ricetta versatile: essa infatti può andar bene, apportando solo delle piccole modifiche, sia per il dolce che per il salato. Per quanto riguarda il Danubio alla Nutella è un ottimo modo per ottenere delle morbidissime briochine adatte ad una merenda sostanziosa.
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Ingredienti
- - 200 g di farina 0
- - 230 g di farina 00
- - 100 g di zucchero
- - 100 g di burro
- - 1 uovo
- - 200 mL di latte
- - 25 g di lievito di birra
- - 1 cucchiaino di bicarbonato
- - 350 g di nutella
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far sciogliere il lievito nel latte appena tiepido.
Lavorare il burro ammorbidito con una forchetta e aggiungere lentamente il latte con all'interno il lievito di birra. Mescolare.
Tappa 2
Aggiungere lo zucchero, l'uovo e il bicarbonato.
Tappa 3
Amalgamare tutto ed aggiungere la farina a pioggia.
Tappa 4
Finire di aggiungere 400 g di farina e lavorare fino ad ottenere un composto morbido.
Tappa 5
Trasferire l'impasto su una spianatoia, unire il resto della farina e lavorare. L'impasto dovrà risultare molto molto morbido.
Tappa 6
Dividere il panetto di pasta in due.
Tappa 7
Stendere ogni panetto su una spianatoia infarinata formando una sfoglia rettangolare dello spessore di 2-3 mm circa.
Tappa 8
Dividere ogni sfoglia in dodici quadratini e versare al centro di ognuno di essi un cucchiaino di nutella.
Tappa 9
Chiudere i quadratini unendo gli angoli, sigillare bene i bordi e, con le mani, dare la forma di una pallina.
Tappa 10
Sigillare bene le palline di danubio e poggiarle in uno stampo imburrato avendo cura di distanziarle bene le une dalle altre.
Mettere il Danubio alla nutella a lievitare per un'ora al caldo.
Spennellare ogni pallina con un uovo sbattuto. Infornare a 180° in forno già caldo per circa 20 minuti (fino a quando la superficie non risulterà dorata).
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