Biscotti al burro
Di dyaphane
Dopo innumerevoli tentativi, finalmente la ricetta perfetta per i frollini al burro.
2 Foto
Ingredienti
- 530 gr farina 00
- 170 gr fecola di patate
- 173 gr zucchero a velo
- 125 gr margarina molto morbida
- 125 gr burro molto morbido
- 1 pizzico di sale
- vanillina
- Facoltativo: cioccolato fondente, nutella, marmellata
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
lavorare lo zucchero a velo con burro e margarina, aggiungere la vanillina, il pizzico di sale ed infine fecola e farina setacciate.La frolla avrà una consistenza morbida.
Tappa 2
Mettere la pasta in una ciotola e riporla in frigo per almeno 30 minuti in modo che si compatti.
Tappa 3
Stendere la frolla su un piano infarinato con uno spessore di 3-4 mm. Con delle formine ritagliare i biscotti e disporli su una placca rivestita con carta da forno. Infornare a 180° per 10-15 minuti nella parte centrale del forno e comunque fino a che i biscotti non appariranno leggermente dorati.
Tappa 4
Lasciar raffreddare i biscotti e, a scelta, intingerli per metà in cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o farcirli con Nutella o marmellata unendoli.
Se la frolla dovesse risultare difficile da lavorare perchè troppo morbida è possibile aggiungere altra farina senza compromettere il risultato finale.
Quando i biscotti sono ancora caldi si rompono con facilità specie se di grandi dimensioni, quindi utilizzate una paletta per rimuoverli dalla placca da forno.
Se avete preventivato di farcire i biscotti con Nutella o marmellata stendete la pasta leggermente più sottile in modo che unendo i due biscotti non si ottenga un biscotto troppo spesso.
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