CIAMBELLONE CON CUORE DI CREMA AL RUM
Di OrlandoChef
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Ingredienti
- -PER L'IMPASTO:
- 450 gr di farina
- 230 gr di zucchero
- 5 uova
- 150 gr di olio di semi
- 1 bustina e mezza di lievito
- 2 bustine di vanillina
- 150 gr di latte
- 75 gr di cacao amaro in polvere
- gocce di cioccolato q.b.
- 1 pizzico di sale abbondante
- -PERLA CREMA:
- 4 tuorli
- 750 gr di latte
- 120 gr di zucchero
- 80 gr di maizena o frumina
- 1 fialetta e mezza di aroma al rum
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 100minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'impasto: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte ed il sale. Mescolare bene. Poi unire la farina con il lievito, la vanillina ed il cacao. Amalgamare bene. Ora preparare la crema: mescolare i tuorli con lo zucchero, poi versare il latte, la frumina setacciata e l'aroma. Porre sul fuoco mescolando continuamente fino a che il composto si sarà addensato. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella, versare metà dell'impasto, versare sopra tutta le crema e ricoprire con l'impasto restante. Cospargere con le gocce di cioccolato ed un po' di zucchero semolato per creare la crosticina sulla superficie. Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti. Lasciar raffreddare e poi sformare.
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